Grundfragen der Ernährung
Das Standardwerk für berufliches Gymnasium Ernährung Grundstudium der Ökotrophologie alle ernährungsnahen Berufsausbildungen Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B. DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a. Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage: Schilddrüsenstoffwechsel Periodensystem der Elemente Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten ...